蜂の子ご飯、タコ飯、まむしご飯
2008.08.20 Wed
地蜂追いに興味津々の私であるが未だ蜂の子は食べたことがない。
皆さん、口を揃えて「旨い！」と言うのだからさぞや旨かろう。特に蜂の子ご飯は食べてみたいと思う。
山人氏は見ただけで あの手のものは食べられない。だけど私しゃデリカシーに欠けているので、見た目は全然気にしない。美味しいと聞けば何でも手を出してしまうのだ。
どうしたら蜂の子ご飯にありつけるかな？何しろ生きたまま米と混ぜて焚くのだから、瓶詰めを買って作ったのではダメなのだ。やはり大町地蜂愛好会に入るより仕方がないのか？
しかし、愛好会と称して地蜂の子を食べてしまうのもチト変な気もするが、、、
生きたまま炊きあげると書いて思い出したのが広島のタコ飯である。
ここ５年ほど 本当のタコ飯を食べたいと願っている。
聞いた話では本当のタコ飯は生きたタコと米を釜に入れて炊きあげると言う。
やはりとても旨いという。
これは予想が付く。と言うのは最近生だこを食べたのだがその旨いこと！文では表せないほど旨いのだ。その時のタコサシも生きたまま調理したと聞いた。普通の茹で蛸とは食感も味も見た目も色も全く違い、思わず
「ウマ〜イ！一体コレは何だ！」と叫んだほどである。
生きたまま炊き込むご飯は他にもある。
５０年近く前に 山小屋のおじさんに聞いた話だ。
山での一番のご馳走はまむしご飯だという。作り方は釜に米と生きた蛇を入れて炊く。その時真ん中に小さな穴を開けた中蓋をする。すると蛇は熱くなって飛び上がりその穴に首を突っ込む。身だけがバラバラご飯の上に落ちて出来上がる。もの凄く旨いと話していた。
これも一度食べてみたいと思っているが、未だにチャンスはない。
死ぬまでに蜂の子ご飯とタコ飯だけは絶体に食べるつもりだ。
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- 2008/08/20(水) 21:40:19|
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